Severin SV 2447 Sous-Vide Garer – Preis Leistung super

Sous-vide-garen ist klasse. . Ich bin bis jetzt sehr zufrieden mit dem sous-vide garer. Schon mein erstes gericht (ein rinderfilet) war ein voller erfolg. Habs 3,5 stunden bei 58 ° garen lassen. Allerdings ist der „beipackzettel“ etwas dürftig. Wenn man sich diesen garer zulegt, sollte man sich vorher im internet ein paar rezepte mit den vorgesehenen garzeiten/ und temperaturen ansehen. Auch ist die handhabung — wie auch schon andere käufer berichtet haben – etwas gewöhnungsbedürftig. Die uhrzeit während des garvorganges verändern, so rutscht auch automatisch die temperatur auf 40° zurück. Das sieht und merkt man nicht, weil immer nur eine anzeige (entweder die uhrzeit oder die temperatur) angezeigt wird. Außerdem bräuchte man ein vakuumiergerät, da oft in den rezepten steht, zum fleisch kräuter oder gewürze reinzugeben; oder es vorher anzubraten. Dies sollte man auch berücksichtigen.

Perfekt für fleisch und fisch. Das gerät ist perfekt für fleisch und fisch sowie die zubereitung von niedrigtemperatur-eiern. Fleisch kommt für die röstaromen noch 30 sekunden pro seite in die pfanne. Bei fisch ist das nicht nötig. Bisher war fisch eher selten in meiner küche zu finden. Aber seit ich ihn endlich auch zu hause in restaurant-qualität zubereiten kann, esse ich fast jedes zweite wochenende fisch. Eine temperaturanzeige lässt sich mittels einem fleischthermometer (beim kauf drauf achten, dass es lang genug ist) und einer 4mm bohrung im deckel (nicht ins glas, sondern in den dünnen edelstahl) realisieren. Die thermometer (analog und digital) zeigen bei mir immer aufs grad genau die eingestellte temperatur. Einen punkt abzug gibt es, da man das gefühl hat, mit dem kauf des geräts nachhaltig einen quadratmeter einer chinesischen weichmacherfabrik (dem geruch nach aus der gegend aus zengzhou) zu erhalten. Man kann das gerät die ersten male nur bei geöffnetem fenster betreiben und auch die türen zum rest der wohnung sollten geschlossen bleiben.

  • Perfekt für Fleisch und Fisch
  • gutes Gerät welches oft zu Einsatz kommt
  • Kein Selbstläufer

Das beigelegte kabel war nicht für die schweiz konzipiert. Musste zusätzlich ein kabel für über chf 15. Leider zeigt der thermostat nicht an, ob die gewünschte tempertur erreicht ist. Oder verstehe ich etwas falsch?.

Einfach und praktisch in der bedienung. Material und verarbeitung machen einen hochwertigen eindruck, dem preis angemessen. Leider stimmen die angabenzur temperatur und gardauer nicht ganz. Bei ente und gans darf diese bei einer temperatur von 65° verdoppelt werden. Oder aber bei 85°die angegeben garzeit. Steaks habe ich noch nicht getestet.

Merkmal der Severin SV 2447 Sous-Vide Garer, 6 L, 550 W, edelstahl gebürstet, schwarz

  • Gesundes, schonendes und fettfreies Garen, Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten
  • Perfekt gegartes Fleisch, Fisch und Gemüse auf den Punkt genau, kein Austrocknen
  • Exaktes Niedrig-Temperatur-Garen durch elektronische Temperaturregelung zwischen 40- 99°C (max.1°C Abweichung)
  • Herausnehmbarer, antihaftbeschichteter Innentopf
  • Leichte Reinigung

Einen stern abzug, weil die derzeitige ist-temperatur nicht angezeigt wird, das hätte ich eigentlich erwartet. Wenn man das gerät benutzt, muss ein timer gesetzt werden, das verhindert die nutzung im dauerbetrieb und ist aus sicherheitsrelevanten aspekten vertretbar. Der timer beginnt sofort zu laufen, auch wenn die zieltemperatur garnicht erreicht ist. Wenn man aber innerhalb dieses zeitfensters nachregeln möchte, muss man das laufende programm abbrechen und danach den timer neu programmieren, sehr nerfig. Einen weiteren stern abzug, weil die temperatur nicht eingehalten wird. Wie vorher geschrieben, muss man mit einem separaten termometer kontrollieren, wenn man wissen will, wie warm das wasser ist. Als grober anhaltspunkt blinkt zwar die kontrollleuchte kurz vorm erreichen der wunschtemperatur, aber nix genaues weiss man dadurch ja nicht. Jedenfalls ist bei gesetzter temperatur von 54 grad das wasser zeitweise 58 grad geworden. Dafür kann man auch den topf auf der herdplatte nehmen, der bekommt das genauso gut hin.

Einfach und praktisch in der bedienung. Material und verarbeitung machen einen hochwertigen eindruck, dem preis angemessen. Leider stimmen die angabenzur temperatur und gardauer nicht ganz. Bei ente und gans darf diese bei einer temperatur von 65° verdoppelt werden. Oder aber bei 85°die angegeben garzeit. Steaks habe ich noch nicht getestet. Besten Severin SV 2447 Sous-Vide Garer, 6 L, 550 W, edelstahl gebürstet, schwarz Einkaufsführer

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