SousVide Supreme – Wasserofen – macht was es soll

Habe dieses teil seit über einem jahr in nutzung und bin begeistert. Die temperatur wird sehr genau gehalten und die bedienung ist einfach. Das essen wird super aromatisch und man bekommt z. Fleisch unglaublich zart durch garzeiten von über 24h, wenn man möchte.

Das gerät tut exakt was es soll, ist aber dafür vergleichsweise teuer. Um fleisch sous vide zu garen, habe ich diesen bekannten wasergarer bestellt. Er tut genau was er soll und hält die temperatur tatsächlich sehr gut. Die verarbeitung ist aber für die preisklasse ziemlich mies. Der deckel ist billigstes blech und fühlt sich auch genauso an. Die innenausstattung ist zwar okay, aber es fehlt etwas, um die beutel daran zu hindern, an die wasseroberfläche aufzusteigen. Insgesamt würde ich das gerät wieder kaufen, zumal es offenbar auch nicht großartig viele alternativen gibt. Der preis steht allerdings nicht ganz in relation zur verarbeitung und ausstattung.

• macht was es soll
• Gut aber zu teuer und schlecht verarbeitet
• Das Gerät tut exakt was es soll, ist aber dafür vergleichsweise teuer

Edel, fein und leichte handhabung. Ausstattung, bedienbarkeit und qualität überzeugten mich sehr. Mit dem gerät zu arbeiten macht mir spass und bereitet mir freude.

Wochenlang ahnungslos recherchiert und zu einem vergleichbaren sehr günstigen preis vor weihnachten hier bei amazon zugeschlagen. Im gegensatz zu anderen rezensionen finde ich das gerät zu diesem preis (300) nicht so “billig” hergestellt oder sehe mängel wie nicht entgratete ränder am deckel oder ähnliches. Wenn es bessere alternativen zu ähnlicher preis-leistung auf dem markt gäbe, würde ich zustimmen und den fehlenden ablauf als ko kriterium bemängeln. Was der einsteiger vorher nicht weiß: das wasser muss nach jedem gebrauch/gericht gewechselt bzw. Entleert werden weil die aromastoffe diffundieren. Hätt ich auch nicht glauben wollen aber spätestens beim garen von romanescu (oder anderem kohl) ist das jedem auch in der praxis klar. Mangels ablaufhahn müssen jetzt 8-9 liter mit der hand ausgeschöpft werden. Den rest kann man dann irgendwann kippen. Die alternative mit einem vergleichbaren thermostat würde ich rückblickend dennoch nicht wählen wollen da wir das sous vide regelmäßig wie begeistert nutzen und es einen festen platz in unserer “arbeits-küche” hat. Die gebürstete edelstahloptik wertet letztere jedenfalls nicht ab sondern passt durchaus zu anderen küchengeräten. Sollte es bei gleicher preis-leistung ein sous vide mit sinnvollem ablaufmechanismus geben würde ich sofort wechseln.

Merkmal der SousVide Supreme – Wasserofen SousVide Supreme

• SousVide Supreme Water Oven

Sousvide ein zusätzliches kocherlebnis. Nach langem Überlegen habe ich dann doch den hohen preis nicht gescheut und das gerät gekauft. Nach vielen basteleien im backofen, ist es mit diesem gerät doch sensationell einfach. Langzeitgaren bei niedrigen temperaturen gelingen auf anhieb. Sehr lecker und sehr aromatisch. Das gerät ist leicht zu bedienen und vor allem leicht zu reinigen. Lieferung schnell und unkompliziert.

Gut aber zu teuer und schlecht verarbeitet. Das gerät kommt gut verpackt an und enthält eine anleitung, ein kleines rezeptbuch und eine einführungs-dvd (wirklich sehenswert) – alles wie es sich gehört auch in landessprache (de) und natürlich auch einen kontinentaleuropäischen stecker, so wie wir ihn in de brauchen. Das gerät tut was es soll und nimmt es mit der temperatur sehr genau (die wasser-temperatur schwangt so um +- 0,3c° um die eingestellte temperatur herum). Die anzeige unterstützt celsius und fahrenheid und stimmt wohl auf 0,1c° (geprüft mit einem gth 175/pt von greisinger). Da hat der hersteller also wohl recht gute temperaturfühler eingebaut. Die bedienung ist simpel und einleuchtend. Der innenraum des gerätes besteht aus einer schüssel für das wasserbad, welche sich exzellent reinigen lässt (aber in der regel eh nur mit wasser in berührung kommt, da die speisen ja wasserdicht einvakuumiert sein sollten). Zudem gibt es eine herausnehmbare halterung für mehrere beutel, die sowohl vertikal, als auch horizontal eingesetzt werden kann. Alles in allem sehr durchdacht und sehr praktisch. Nicht so durchdacht ist das wasser ablassen durch ausschütten, hier hätte man dann bei dem preis doch noch ein wasserablass (unterhalb der schale des wasserbades) einbauen dürfen. Besten SousVide Supreme – Wasserofen SousVide Supreme Bewertungen