Steba SV 100 PROFESSIONAL Sous-Vide Garer Pumpleistung 7, Gut mit kleiner Makel

Prima geraet, hält was es verspricht . Nach anfänglicher temperatur-ungenauigkeit (1 grad c) und rascher telefonischer hilfe durch den hersteller, konnte ich das gerät selbst nachkalibrieren. Seitdem top-genau, und großer spass beim kochen. In sachen preis / leistung ist es eine tolle alternative zur “oberklasse ” jenseits der 800 € marke.

Heitzt sehr schnell, wenn die wassermenge unter 60 liter beträgt. Nach einem monat machte jedoch der bildschirm probleme, sodass er nur schwachsinn angezeigt hat. Ein kleines klopfen an der seite behebt dass problem, wodurch ich das gerät bisher nicht ausgetauscht habe. Für den preis sollte sowas nicht passieren.

Praktisch, handlich und top qualität. Ich kann mich den vorschreiben restlos anschließen. Einzig “kompliziert” war für mich zunächst die auswahl des wasserbassins. Gn behälter müssen es ja nun wirklich nicht sein. Daher mein praktischer tipp: ab zum baumarkt, kunststoffbox für 9,90 euro gekauft. Nun wollte ich nicht immer diese wassermassen hin und her wuchten. Daher mein nächster praktischer bewährter tipp: box in die wanne oder duschkabine stellen, wasser bereits heiß hineinlaufen lassen, steba rein, fertig. Nach dem garen box nur noch in der wann auskippen. Klar, bei sehr langen garzeiten muss man es mit seinen duschgewohnheiten timen :-). Hier sind die Spezifikationen für die Steba SV 100 PROFESSIONAL Sous-Vide Garer Pumpleistung 7:

• Hochleistungs-Sous-Vide Garer
• Einsetzbar in jedem Topf ab 15cm Tiefe
• Pumpleistung: 7,5 L/Min
• Temperaturgenauigkeit: 0,1°C
• Exakte elektronische Temperaturregelung bis 99°C
• Für bis zu 60 Portionen gleichzeitig

Läuft und läuft und läuft und läuft. Wir haben geflügel, schwein, rind, kartoffeln, melone (als nachspeise), gemüse und vieles mehr probiert. Einfacher und besser geht es einfach nicht. Wir hatten vor diesem modell den melissa sous vide stick “probiert” gehabt – dieser (zwei stück) war leider so unzuverlässig, dass wir nach einer besseren alternative gesucht haben. Nach nun mehr vier monaten läuft das teil noch immer wie am ersten tag.

Als letztes wurde von mir ein pulled pork zubereitet, also erstmal 23 stunden gekocht und dann noch mal 3 stunden auf den smoker. Das kochen erfolgte einvakuumiert mit dem steba sv 100. Das gerät wird eingestellt und muss dann erstmal das wasser auf die eingestellte temperatur bringen, daher ist es ratsam schon heißes wasser in das behältnis zu füllen. Dieses muss eine mindest höhe von 15cm haben. Dann wird das gargut in das behältnis gelegt und die zeit eingeschaltet. Ich hatte zusätzlich noch sous-vide kugeln im wasser, eine art kleine tischtennisbälle, die das verdampfen des wassers minimieren sollen. Bei regelmäßiger kontrolle der temperaturanzeige konnte ich eine maximalabweichung von 0,2 grad feststellen. Die umwälzpumpe leistet auch gute arbeit.

Kommentare von Käufern :

• Sehr genaues Gerät
• alles gut deutschlang wird sous vide weltmeister
• Gut mit kleiner Makel

Alles gut deutschlang wird sous vide weltmeister. Habe das gerät in den letzten tagen bekommen. Der preis ist ok, design was auch angemosert wurde ist zu ertragen. Das gerät funktioniert sehr gut. Die ergebnissen sind wunderbar. Es fällt mir nichts ein zu nörgeln, obwohl ich ein großer nörgeler bin. Ich kann nur jedem freizeitkoch empfehlen einen guten stick zu kaufen und keinen teuren topf weil die wasserumwälzung immer eine gleich bleibende temperatur garantiertich bin sehr zufriedenein kleiner nachtrag: “wenn man wasser unter 20 grad celsius einfüllt erkennt das gerät die temperatur nicht. Daher immer mindestens lauwarmes wasser einfüllen”ich bin weiterhin sehr zufrieden. Besten Steba SV 100 PROFESSIONAL Sous-Vide Garer Pumpleistung 7.5 L / Min, 1500 W