October 13, 2017
HomeSous-Vide GarerTFA Dostmann 14.1550.01 Sousmatic Sous-Vide Garen aus der Spitzengastronomie – Tolles Gerät, Funktioniert wunderbar.

TFA Dostmann 14.1550.01 Sousmatic Sous-Vide Garen aus der Spitzengastronomie – Tolles Gerät, Funktioniert wunderbar.

By  Sous-Vide Garer  1 Comment

Ich habe den sousvide garer meinem freund geschenkt der begeistert grillt. Die verpackung ist edel (ideal für geschenke) und eignet sich gut zum aufbewahren. Das produkt hat uns auf anhieb gefallen, da es sehr einfach zu bedienen ist und man fast jedes gefäß (wir verwenden einen viereckigen kunststoffbehälter) verwenden kann. Noch ein tipp: warmes wasser einfüllen spart energie und das garen geht noch etwas schneller. Das erste stück fleisch (ca. 2 kilo rinderfilet vom metzger eingeschweißt) kam nach 5 stunden im wasserbad (bei 56 °c) kurz noch auf grill. Superzart, saftig und von innen bis außen gleichmäßig rosa. Super, dass man in dieser zeit sich ohne zeitdruck um die beilagen kümmern kann.

Ich war wirklich begeistert wie toll das funktioniert und wie köstlich das fleisch (entenkeule) schmeckt. Man erreicht einen wunderbaren gleichmässigen geschmack ohne stress.

  • Erste Erfahrung mit Sous Vide
  • solides Gerät ohne Schnickschnack
  • Tolles Gerät, Funktioniert wunderbar.

Tolles gerät, funktioniert wunderbar. . Bin froh, mir dieses gerät gekauft zu haben. Sehr einfache handhabung, stabile temperatur und das ganze bei 25l volumen. Die verpackung und der versand, waren amazon-typisch ohne probleme.

So wie beschrieben, ist bislang alles schick. Die temperatur wird mit einer vergleichsmessung mit anderen digitalthermometern gut gehalten. Temperatur stimmt auch – obwohl ich keine geeichten thermometer als vergleich hatte. Bislang habe ich allerdings meisten im bereich 50-55°c gearbeitet. Temperatur wird gut gehalten. Einen stern abzug gibt es eigentlich nur durch den doch recht hohen preis, keine hintergrundbeleuchtung. Neuere geräte anderer hersteller kommen jetzt mit bluetooth und apps heraus, was für technikfreaks vielleicht mehr anspricht.

Merkmal der TFA Dostmann 14.1550.01 Sousmatic Sous-Vide Garen aus der Spitzengastronomie

  • Bringen Sie das Sous-Vide Garen aus der Spitzengastronomie in Ihre Küche
  • Alles wird saftig, zart und perfekt gegart mit 100% Geling-Garantie
  • Lässt sich problemlos an vielen haushaltsüblichen Töpfen und Behälter befestigen
  • Handlich, einfach zu bedienen und leicht zu reinigen
  • Kompakter Sous-Vide Garer für eine Wassermenge bis 25 Liter

Solides gerät ohne schnickschnack. Ich habe bereits seit längerem auf ein gutes angebot für ein sous-vide gargerät gewartet und am amazon primeday endlich zugeschlagen. Bis dahin war mein favorit eigentlich der anova, bei dem mich allerdings die vielen technischen spielereien à la bluetooth und wifi haben zögern lassen. So etwas benötige ich nicht und wollte ich deshalb auch nicht mitzahlen, zumal es auch weiteres defektpotenzial birgt. Zu den konkurrenzprodukten hingegen gab es meist entweder nur spärliche erfahrungsberichte fraglicher glaubwürdigkeit, oder sie waren trotz deutlich spärlicherem frunktionsumfang fast genauso teuer wie der anova. Den sousmatic hatte ich zuvor nie auf der rechnung, der preis zum primeday war aber so unschlagbar günstig, dass ich ihm zumindest eine chance geben wollte. Erster eindruck:die lieferung erfolgte amazon-untypisch direkt in der ovp ohne weiteren karton. Die verpackung verfügt über einen magnetverschluss und eine matte oberfäche, was ihr einen hochwertigen eindruck verleiht. Das gerät selber ist deutlich größer, als ich es erwartet hätte, liegt damit aber wahrscheinlich in der gleichen liga wie die konkurrenzprodukte. Die anleitung ist eher knapp gehalten, aber gut verständlich und (leider nicht mehr selbstvserständlich) in tadellosem deutsch.

Super schnell, sofort einsatzbereits, einfach zu bedienen. Aber die genauigkeit von +-0,1°c haut gar nicht hin. Zieltemperatur von 85°c eingegeben und er schwankte zwischen 84,8°c und 86,9°c. Umso höher die temperatur, desto größer wird scheinbar die ungenauigkeit. Bei 58°c jedoch gar keine probleme. Besten TFA Dostmann 14.1550.01 Sousmatic Sous-Vide Garen aus der Spitzengastronomie Bewertungen

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  1. Farbe: schwarz Verifizierter Kauf
    Macht das, was er können soll. Macht das, was er können soll – obwohl die vorprogrammierfunktion nicht nötig wäre (sondern nur unnütz verkompliziert)würde ich wieder kaufen.
  2. Farbe: schwarz Verifizierter Kauf

    Rezension bezieht sich auf : TFA Dostmann 14.1550.01 Sousmatic Sous-Vide Garen aus der Spitzengastronomie

    Macht das, was er können soll. Macht das, was er können soll – obwohl die vorprogrammierfunktion nicht nötig wäre (sondern nur unnütz verkompliziert)würde ich wieder kaufen.
    • Farbe: schwarz Verifizierter Kauf
      Erste erfahrung mit sous vide. Ich koche gerne und probiere gerne neues aus. So interessierte ich mich irgendwann auch für sous vide und beschäftigte mich einige zeit mit den dafü erforderlichen geräten. Schnell kristallisierten sich die sticks als die für kleine küchen beste variante heraus, weil sie in herkömmliche töpfe passen. Inzwischen gibt es eine große auswahl dieser sticks, die sich in der leistung und bedienung unterscheiden. Gefallen hat mir das große display am tfa stick und die rezensionen waren auch nicht schlecht. Also wurde der tfa bestellt. Das paket kam schon am nächsten tag. Erstaunt war ich über die doch recht ansehnliche größe des gerätes. Also die gerade gekauften rumsteaks vakuumiert, den stick in einen großen topf gestellt und dabei die nach meinem geschmack etwas zu geringe haltekraft der klammer zum befestigen am topf wahrgenommen.
  3. Farbe: schwarz Verifizierter Kauf

    Rezension bezieht sich auf : TFA Dostmann 14.1550.01 Sousmatic Sous-Vide Garen aus der Spitzengastronomie

    Erste erfahrung mit sous vide. Ich koche gerne und probiere gerne neues aus. So interessierte ich mich irgendwann auch für sous vide und beschäftigte mich einige zeit mit den dafü erforderlichen geräten. Schnell kristallisierten sich die sticks als die für kleine küchen beste variante heraus, weil sie in herkömmliche töpfe passen. Inzwischen gibt es eine große auswahl dieser sticks, die sich in der leistung und bedienung unterscheiden. Gefallen hat mir das große display am tfa stick und die rezensionen waren auch nicht schlecht. Also wurde der tfa bestellt. Das paket kam schon am nächsten tag. Erstaunt war ich über die doch recht ansehnliche größe des gerätes. Also die gerade gekauften rumsteaks vakuumiert, den stick in einen großen topf gestellt und dabei die nach meinem geschmack etwas zu geringe haltekraft der klammer zum befestigen am topf wahrgenommen.
    • Farbe: schwarz
      Habe den stick nicht bei amazon gekauft. Ein anderer anbieter war 24€ günstigertrotzdem – der 1. Ein ( x 2) mächtiges schweinskotelette (je 360 g) erst bei 58° 50 minuten im vakuum gegart. Mit referenzthermometer verglichen. Dann jede seite 60 sekunden bei 230° gebraten (in palmin). Das ergebnis – hatte noch nie so ein gutes kotelette. Werde euch auf dem laufenden halten – was den 2.
  4. Farbe: schwarz

    Rezension bezieht sich auf : TFA Dostmann 14.1550.01 Sousmatic Sous-Vide Garen aus der Spitzengastronomie

    Habe den stick nicht bei amazon gekauft. Ein anderer anbieter war 24€ günstigertrotzdem – der 1. Ein ( x 2) mächtiges schweinskotelette (je 360 g) erst bei 58° 50 minuten im vakuum gegart. Mit referenzthermometer verglichen. Dann jede seite 60 sekunden bei 230° gebraten (in palmin). Das ergebnis – hatte noch nie so ein gutes kotelette. Werde euch auf dem laufenden halten – was den 2.
  5. Farbe: schwarz Verifizierter Kauf

    Rezension bezieht sich auf : TFA Dostmann 14.1550.01 Sousmatic Sous-Vide Garen aus der Spitzengastronomie

    Das auch super funktioniert. Die temperatur wird toll gehalten, die umwälzung überzeugt durchaus. Die verpackung ist so gut, dass ich sie behalte und das gerät dort aufbewahren werde. Aber:leider ist der das blechrohr unten nur locker auf dem kunststoffteil oben zu befestigen. Es ist eine art bajonettverschluss, der aber so ungenau verarbeitet ist, dass das blechrohr sehr sehr wackelig dranhängt. Ich habe es derzeit mal mit tesaband befestigt und schaue, ob es auch beim heizen hält. Ich werde die firma mal kontaktieren und fragen, wie fest das metallteil am oberen kunststoffteil halten soll. Nachtrag: nach zwei stunden sous vide betrieb hat das gerät den dienst eingestellt.
  6. Farbe: schwarz Verifizierter Kauf

    Rezension bezieht sich auf : TFA Dostmann 14.1550.01 Sousmatic Sous-Vide Garen aus der Spitzengastronomie

    Das auch super funktioniert. Die temperatur wird toll gehalten, die umwälzung überzeugt durchaus. Die verpackung ist so gut, dass ich sie behalte und das gerät dort aufbewahren werde. Aber:leider ist der das blechrohr unten nur locker auf dem kunststoffteil oben zu befestigen. Es ist eine art bajonettverschluss, der aber so ungenau verarbeitet ist, dass das blechrohr sehr sehr wackelig dranhängt. Ich habe es derzeit mal mit tesaband befestigt und schaue, ob es auch beim heizen hält. Ich werde die firma mal kontaktieren und fragen, wie fest das metallteil am oberen kunststoffteil halten soll. Nachtrag: nach zwei stunden sous vide betrieb hat das gerät den dienst eingestellt.
  7. Farbe: schwarz Verifizierter Kauf

    Rezension bezieht sich auf : TFA Dostmann 14.1550.01 Sousmatic Sous-Vide Garen aus der Spitzengastronomie

    Für den hobbykoch genau das richtige. Ich habe mir dieses gerät gekauft, nachdem ich ein anderes zurück geschickt habe, da es viel zu groß war. Auch dieses gerät fällt deutlich größer aus, als man es von den bildern her erwartet. Dank seiner runden form (das andere gerät war rechteckig) und der nur sehr geringen mindestfüllhöhe, funktioniert der sousmatic aber auch in kleinen töpfen, wenn man mal nur einen beutel zu erwärmen hat. Das gerät hält die temperatur recht genau im bereich von +-0. 5°c (nachgemessen mit anderen thermometern, keine garantie, dass diese genauer sind) und eignet sich daher bestens für alle möglichen sous-vide gerichte. Das material wirkt sehr hochwertig, auch wenn das gerät made in china ist. Es hat sich lediglich beim trocknen an der luft etwas rost an den heizelementen gebildet, was ich aber nicht schlimm finde, da das gargut ja verpackt ist. Der verkäufer hat mir mitgeteilt, dass das eigentlich nicht der fall sein sollte und mir sofort ein ersatzgerät angeboten (an dieser stelle daumen hoch für den kundenservice). Das einzige manko, das ich sehe ist die klammer zum befestigen des geräts am topf.
  8. Farbe: schwarz Verifizierter Kauf

    Rezension bezieht sich auf : TFA Dostmann 14.1550.01 Sousmatic Sous-Vide Garen aus der Spitzengastronomie

    Für den hobbykoch genau das richtige. Ich habe mir dieses gerät gekauft, nachdem ich ein anderes zurück geschickt habe, da es viel zu groß war. Auch dieses gerät fällt deutlich größer aus, als man es von den bildern her erwartet. Dank seiner runden form (das andere gerät war rechteckig) und der nur sehr geringen mindestfüllhöhe, funktioniert der sousmatic aber auch in kleinen töpfen, wenn man mal nur einen beutel zu erwärmen hat. Das gerät hält die temperatur recht genau im bereich von +-0. 5°c (nachgemessen mit anderen thermometern, keine garantie, dass diese genauer sind) und eignet sich daher bestens für alle möglichen sous-vide gerichte. Das material wirkt sehr hochwertig, auch wenn das gerät made in china ist. Es hat sich lediglich beim trocknen an der luft etwas rost an den heizelementen gebildet, was ich aber nicht schlimm finde, da das gargut ja verpackt ist. Der verkäufer hat mir mitgeteilt, dass das eigentlich nicht der fall sein sollte und mir sofort ein ersatzgerät angeboten (an dieser stelle daumen hoch für den kundenservice). Das einzige manko, das ich sehe ist die klammer zum befestigen des geräts am topf.
  9. Farbe: schwarz

    Rezension bezieht sich auf : TFA Dostmann 14.1550.01 Sousmatic Sous-Vide Garen aus der Spitzengastronomie

    Tipp top ein echter zauberstab. Haben ihn schon mehrmals benutzt und inzwischen habe ich bereits drei für meine freunde mitbestellt.Super verarbeitet, sehr leise und einfach zu reinigen. Ich vergebe sogar nochmal einen stern für die tolle verpackung.
  10. Farbe: schwarz

    Rezension bezieht sich auf : TFA Dostmann 14.1550.01 Sousmatic Sous-Vide Garen aus der Spitzengastronomie

    Tipp top ein echter zauberstab. Haben ihn schon mehrmals benutzt und inzwischen habe ich bereits drei für meine freunde mitbestellt.Super verarbeitet, sehr leise und einfach zu reinigen. Ich vergebe sogar nochmal einen stern für die tolle verpackung.
  11. Farbe: schwarz

    Rezension bezieht sich auf : TFA Dostmann 14.1550.01 Sousmatic Sous-Vide Garen aus der Spitzengastronomie

    Sehr zu empfehlen top preis/ leistungsverhältnis das gerät ist selbsterklärend und sofort einsatzbereit. Durch den clipp auf der rückseite hat er eine hohe standfestigkeit im topf. Einfach wasser in den topf, temperatur mit den pfeil tasten einstellen, vacuumiertes fleisch oder gemüse rein und kurz warten. Das fleisch ist super zart und saftig, egal wo im gefäß. Es hat überall den selben garpunkt. Ideal für den hausgebrauch und um für freunde zu kochen. Ich war gerade im steak himmel .
  12. Farbe: schwarz

    Rezension bezieht sich auf : TFA Dostmann 14.1550.01 Sousmatic Sous-Vide Garen aus der Spitzengastronomie

    Sehr zu empfehlen top preis/ leistungsverhältnis das gerät ist selbsterklärend und sofort einsatzbereit. Durch den clipp auf der rückseite hat er eine hohe standfestigkeit im topf. Einfach wasser in den topf, temperatur mit den pfeil tasten einstellen, vacuumiertes fleisch oder gemüse rein und kurz warten. Das fleisch ist super zart und saftig, egal wo im gefäß. Es hat überall den selben garpunkt. Ideal für den hausgebrauch und um für freunde zu kochen. Ich war gerade im steak himmel .